🍽️ 🍾🍷 Dîner de Gala - Saveurs, Raffinement & Elégance signé Ibarboure

Vendredi 13 juin, dans le cadre prestigieux de la Salle des Ambassadeurs du Casino de Biarritz, l’ENGIE Open Biarritz-Pays Basque vous convie à une soirée d’exception mêlant haute gastronomie, élégance et convivialité.

Le cocktail apéritif lancera la soirée, avec six bouchées raffinées, dont des créations exclusives signées par les frères Ibarboure, chefs étoilés emblématiques du Pays Basque.

S’ensuivra un dîner en trois temps, également imaginé par les frères Ibarboure, mettant à l’honneur :

— Cabillaud à la biscayenne, raviole végétale et émulsion pilpil — Filet mignon de veau, girolles, asperges sauvages et émulsion des sous-bois — Fleur de fraises de Mendionde, sorbet gingembre, vinaigre balsamique et basilic

Le tout sublimé par une sélection de grands crus classés :

• Château Olivier rouge – Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves
• Château Couhins-Lurton rouge – Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves
• Les Arums de Château Lagrange – Bordeaux blanc d’exception Et pour célébrer comme il se doit : - Champagne Laurent-Perrier, servi tout au long de la soirée.

Une expérience gastronomique et sensorielle inoubliable, pensée pour honorer les partenaires, les joueuses et les invités de marque du tournoi.